витрина мороженый
Ъ - Рыба-хит.color1 {color:#999999;}.color2 {color:#000000;}rss | pda | wap | карта сайтакартина днягазетатематическиежурналжурналжурналжурналжурналэкономический еженедельник25 апреля, пятница | | | Самые востребованные выпускники РоссииКак устроен бизнес на автовладельцахСколько на самом деле стоит столичный метрКАРТИНА ДНЯ: ГЛАВНОЕ | ПОЛИТИКА | БИЗНЕС | В МИРЕ | ПРОИСШЕСТВИЯ | ОБЩЕСТВО | КУЛЬТУРА | СПОРТБИРЖЕВЫЕ ИНДЕКСЫ 25/04 14:00: DJIA=12848,95 (+0,67%)-NASD=2428,92 (+0,99%)-RTS=2113,2 (+0,51%)-КУРСЫ ЦБ РФ НА 25/04: 1 USD=23,4391 (+0,0943) руб.-1 EUR=37,1463 (-0,1143) руб.-ПОГОДА НА 26/04: МОСКВА +14...+16 (малооблачно, без осадков)-САНКТ-ПЕТЕРБУРГ +12...+14 (малооблачно, без осадков)0Рыба-хитЖурнал «Деньги» № 7(613) от 26.02.2007Фото: 1 из 2ФОТО: ИЛЬЯ ПИТАЛЕВ, "Ъ" Витрины с охлажденным судаком витрина мороженый дорадо, аквариумы с живой форелью витрина мороженый осетрами московским покупателям уже не в диковинку. И хотя мерзлые глыбы трески витрина мороженый хека, памятные еще по советским магазинам, пока громоздятся на прилавках, потребитель уже распробовал витрина мороженый оценил "охлажденку". И похоже, "заморозка" постепенно будет отступать перед более вкусной витрина мороженый здоровой пищей. Рост "охлажденки" Вы хоть раз пробовали настоящий минтай? Странный вопрос. Как вы могли его пробовать, если до промыслов тысячи километров. Речь, понятно, не о тех скрюченных рыбках из оцинкованных лотков, откуда есть пошли советские рыбные четверги, витрина мороженый о минтае, который не подвергался заморозке. Алексей Тотунов, президент группы Talex, утверждает, что даже у этой недорогой рыбы, если ее не морозили, вкус деликатный. Приходится верить ему на слово. По крайней мере, до тех пор, пока бизнесмен не сдержит свое обещание накормить обе российские столицы охлажденным минтаем витрина мороженый еще десятком видов океанических рыб, выловленных российскими рыбаками. Тотунов показывает буклет — для будущей сети магазинов уже витрина мороженый фирменный стиль разработан. Эстетика начала ХХ века, деревянная отделка, все чинно. При этом, подчеркивает Тотунов, "мы не хотим идти в премиальный сегмент". Экономика, которую он рисует, выглядит привлекательно витрина мороженый для небогатых. Алексей Тотунов: "Сегодня мы покупаем во Владивостоке замороженный минтай по 37-40 рублей, после железнодорожной перевозки в Москву его цена возрастает до 45 рублей, берем свою наценку витрина мороженый отгружаем розничным продавцам. А минтай только что из моря можно покупать на Дальнем Востоке по 20-25 рублей. Перевозка рыбы во льду самолетом обойдется, конечно, дороже — еще 25 рублей за килограмм. Однако при себестоимости в Москве 50 рублей мы сможем продавать 'охлажденку' в своих супермаркетах, имея прибыль, по 70-80 рублей. Сегодня потребителю примерно во столько же обходится мороженый минтай". Планируется, что "Океаны" нового типа под брэндом Talex площадью 200-250 кв. м будут совмещены с кафе. Не хочешь сам возиться с треской или запамятовал, как готовятся морские гребешки, повар поможет. Проект строительства полусотни рыбных магазинов в Петербурге (первые пять Talex обещает открыть в текущем году) витрина мороженый сотни в Москве выглядит более чем амбициозным даже для компании с оборотом свыше четверти миллиарда долларов (по оценке Тотунова, это пятая часть российского рынка свежемороженой рыбы). Дело даже не в объеме инвестиций (на строительство сети Тотунов планирует потратить $200 млн) витрина мороженый не в том, что торговые площади не так просто найти, особенно в Москве. Чтобы обеспечить москвичей витрина мороженый питерцев "охлажденкой", придется создать "холодные" цепочки по переброске продукции с Сахалина витрина мороженый Камчатки, из Мурманска витрина мороженый Архангельска. Таких цепочек сегодня нет. Измениться должен не только способ доставки рыбы (планируется — самолетами), но витрина мороженый тип ее лова. Сейчас все сырье, которое потом замороженным идет в Россию витрина мороженый за рубеж, траулеры добывают в открытом океане. Тотунов делает ставку на прибрежный лов, который "всегда был семейным, артельным бизнесом": чтобы маленькие суда уходили в море за рыбой максимум на сутки. Свои лодки бизнесмен покупать не планирует: "если создать спрос на прибрежный улов, местные рыбаки сами наладят дело". Им станет выгодно добывать терпуга, навагу, камбалу, которых сейчас из-за сложности процесса добычи при копеечных закупочных ценах ловят все меньше. Поначалу Talex может возить рыбу в куботейнерах — ящиках на 400 кг, засыпанных так называемым чешуйчатым льдом. Со временем недалеко от берега целесообразно будет построить предприятие по изготовлению самой современной упаковки — пенопластовых контейнеров для "жидкого льда" (кристаллизованной при низких температурах морской воды). Официальной статистики по рынку охлажденной рыбы нет. (К слову, вообще по рыбному рынку последние данные Росстата датированы 2003 годом, когда всей рыбной продукции, включая консервы, в стране было произведено менее 3 млн тонн — в полтора раза меньше, чем в 1991-м, витрина мороженый живой витрина мороженый охлажденной рыбы в два раза меньше — 384 тыс. тонн.) Однако сейчас те, кто поставляет немороженую рыбу на московский рынок, говорят о росте продаж. Людмила Иноземцева, категорийный менеджер рыбной гастрономии витрина мороженый рыбы на льду "Азбуки вкуса", отказывается называть абсолютные цифры, но отмечает, что в прошлом году по сравнению с позапрошлым продажи "Азбуки вкуса" удвоились. О двукратном увеличении своего оборота за этот период говорит витрина мороженый генеральный директор ООО "Фрегат" Евгений Иванов, один из поставщиков "охлажденки" из-за рубежа. А Меди Дусс, президент компании La Maree (по некоторым оценкам, она ввозит в страну больше половины всей "охлажденки"), констатирует увеличение оборота на 50%. Такими же темпами, прикидывает господин Дусс, ежегодно растет витрина мороженый весь рынок, практически целиком сосредоточенный в двух столицах, хотя в целом его объемы с "заморозкой" не сравнить: порядка $70-80 млн в год, тогда как мороженой рыбы продается на порядок больше. Эксперты сходятся в одном: мы еще только входим во вкус даров моря. Японцы, например, мороженую рыбу вообще почти не едят. Даже у континентальных европейцев на этот сегмент приходится не менее 70% всего потребления рыбопродуктов. У нас же хорошо, если десятая часть. Это касается витрина мороженый какой-нибудь изысканной скальной барабульки из Франции, витрина мороженый выращенного в Подмосковье карпа. Еда не для всех Мужчина в хорошем костюме, посетитель рыбного бутика La Maree на углу Петровки витрина мороженый Бульварного кольца, задумчиво глядит на вареного осьминога, которого повар держит перед ним на тарелке. "Съем или не съем?" — задает он себе вполголоса почти гамлетовский вопрос. "Вот что: съем половину,— объявляет он.— И, пожалуй, вон того 'крокодила' съем. Ловите". Повар лезет в огромный аквариум за красным лангустом: вес — килограмма полтора, цена — 1200 рублей за 100 г. Ловля "крокодила" — шоу для немногочисленных клиентов ресторана La Maree, отделенного от бутика стеклянной стенкой с дверью. Клиенты, которые на вопрос, есть или не есть, отвечают, исходя исключительно из своих физических возможностей, витрина мороженый не из толщины кошелька,— главный двигатель прогресса в импорте "охлажденки". И только в дорогих рыбных ресторанах витрина мороженый бутиках, убежден президент компании La Maree Меди Дусс, московскому гурману гарантированы по-настоящему свежие дары иностранных морей. "Смотрите, какой красавец!" — восклицает господин Дусс, подведя корреспондентов "Денег" к витрине витрина мороженый подняв за жабры морского волка с ярко-алыми жабрами. Ярко-алые, значит, еще вчера или позавчера волк плавал в море. Морской волк, или сибас, по словам Меди Дусса, уже не экзотика. Эту рыбу (как витрина мороженый другой хит зарубежной "охлажденки" на московских прилавках — дорадо, морского карася) продают не только в рыбном бутике Дусса витрина мороженый не только в премиальных супермаркетах вроде "Азбуки вкуса". Она есть витрина мороженый в гипермаркетах на МКАД, витрина мороженый даже на рынках. В цвете жабр витрина мороженый ясности взгляда рыбы из "Ашана" витрина мороженый "Метро" господин Дусс не уверен: они, мол, демпингуют витрина мороженый стараются продать в первую очередь товар, у которого заканчивается срок хранения. "А на Дорогомиловском рынке охлажденную рыбу можно вообще хоть веником парить,— демонстрирует выходец из Туниса владение образным русским.— Сколько раз я им говорил: сделайте хотя бы стеклянный павильон с холодной зоной". Дуссу все это небезразлично: крупнейший импортер "охлажденки" снабжает не только свой бутик, но витрина мороженый гипермаркеты, витрина мороженый рыночных торговцев. Меди Дусс еще при СССР учился в Москве, так здесь витрина мороженый остался. Первая его партия охлажденной рыбы — коробка с 20 кг японского солнечника, "рыбы святого Петра" — прилетела из Туниса в 1989 году. В аэропорту рыбу встретили на "восьмерке" витрина мороженый отвезли знакомым рестораторам. "Сейчас возим 50 тонн рыбы в неделю. Три десятка наименований из всех мировых бассейнов",— отмечает динамику бизнеса господин Дусс. Склад La Maree, огромный ангар на юго-востоке столицы, впечатляет еще сильнее, чем одноименный бутик-ресторан. ФОТО: ИТАР-ТАССПеревозка охлажденой рыбы с российского Дальнего Востока самолетом стоит 25 рублей за килограмм. А рыбаки там продают свежий улов на треть дешевле, чем замороженныйРыбная база Мы приехали на склад La Maree в 9.30 утра в субботу. Поздновато, как выяснилось. Основная часть товара прибывает сюда с рейсов, прилетающих в ночь со вторника на среду витрина мороженый с пятницы на субботу. Под утро большая часть обитателей глубин уже развозится по магазинам витрина мороженый ресторанам. Меди Дусс: "Скажем, если в понедельник утром зарубежные экспортеры принимают наш заказ, то тут же начинают паковать свежий улов. К нам он прилетает во вторник ночью, витрина мороженый к четырем-пяти утра рыба уже на складе витрина мороженый готова к отправке на прилавки". Кстати, вовсе не обязательно, что из Франции будут везти непременно французскую рыбу. Евгений Иванов, гендиректор ООО "Фрегат": "Во Франции давно сформировался оптовый рынок живых витрина мороженый охлажденных морепродуктов для импортеров из разных стран. Туда стекается даже рыба из Китая, Японии, США. Ночью она приходит, витрина мороженый утром устраиваются торги, на которых наши агенты заказывают необходимое количество товара. Процесс только кажется долгим, витрина мороженый на самом деле это отлаженный конвейер. От улова до доставки проходит часов 30". Впрочем, несмотря на поздний визит на базу La Maree, нам было чему подивиться. Чего стоят одни только гигантские аквариумы на 70 тыс. литров воды, на дне которых расположились лангусты, лобстеры, крабы витрина мороженый камбала тюрбо (стоят они, по словам Меди Дусса, €250 тыс., витрина мороженый общие затраты на оборудование склада составили €1,5 млн). Позади этих ванн со своеобразными иллюминаторами — два огромных фильтра: один отвечает за соленость воды, другой — за ее прозрачность. По словам Меди Дусса, на работу с таким изысканным товаром, как живые витрина мороженый охлажденные морепродукты, он старается брать "людей, выросших у моря". Один из таких сотрудников, директор по развитию La Maree кубинец Хуан Карлос Эрнандес Моралес, показывает нам самую тонкую технологию транспортировки рыбы: когда ее привозят живой в строго определенном количестве льда, помещенного в пенопластовый контейнер. Дон Хуан вскрывает одну из таких коробок. В центре, обложенная по периметру льдом, слегка шевелит жабрами камбала тюрбо. Рыбу бросают в аквариум, витрина мороженый через секунду она начинает плавать. При такой перевозке, говорит Хуан Карлос, рыба остается живой в течение десяти часов. Правда, чаще всего поплавать ей уже не удается: контейнер стараются сразу отправить в ресторан. "Даже если рыба уже не жива, тревожить ее все равно нужно как можно меньше, чтобы сохранить в хорошем состоянии",— подчеркивает Хуан Карлос. Несмотря на отлаженность системы, каждый месяц, говорит Меди Дусс, приходится выбрасывать рыбы на $15 тыс.: не успели поменять лед, не попали с поставками... Людмила Иноземцева из "Азбуки вкуса" отвечать на вопрос о масштабах потерь скоропортящегося продукта не хочет, но признает, что "при оборачиваемости товара в считанные дни продать удается не все". А покупатели требуют все больше экзотики. Людмила Иноземцева: "Еще несколько лет назад экзотикой считалась сама охлажденная рыба — треска, форель, семга, дорадо, сибас. Потом мы поняли, что в сознании покупателей эта рыба перешла в разряд обычной, как в свое время привычным стал хлеб 'Бородинский'. Сейчас в моде черная треска, барамунди, хвосты рыбы-черта, султанка витрина мороженый пампус из Индийского океана. Чтобы продвигать такой товар, мы устраиваем своеобразные 'ледовые шоу' — привозим целиком страшного пучеглазого черта или большую акулу". Отдельный аспект продвижения — кулинарный. Когда у клиента есть свой повар, вопрос снимается. В противном случае выясняется, что даже состоятельные соотечественники с большим трудом представляют технологию приготовления морского попугая или омара. В магазинах продавцы-консультанты успокаивают посетителей, взволнованных осознанием собственного бессилия перед "морскими гадами", витрина мороженый дают им простые рецепты: все, мол, не так страшно, для большинства видов хороши все те же духовка витрина мороженый фритюрница. Популярные сибас витрина мороженый дорадо стоят в премиальных супермаркетах порядка €12 за килограмм, цена на экзотическую рыбу может зашкаливать за €50. По словам Меди Дусса, для него себестоимость кило купленного на Кипре сибаса составляет €6,6 (сюда входят примерно €1,5 за доставку витрина мороженый €0,7 за растаможку), отпускную цену для розничных продавцов он ставит выше всего на €1. ФОТО: ИТАР-ТАССПоначалу витрины с "охлажденкой" потребитель воспринемал как разновидность "ледового шоу", витрина мороженый сейчас не только судак, но витрина мороженый дорадо перестал быть экзотикойВ магазинных же аквариумах плавают в основном рыбы, выращенные отечественными рыбоводами: форель витрина мороженый стерлядь. "Карп не наш формат",— говорит госпожа Иноземцева. Между тем именно костлявый одомашненный родственник сазана — главная продукция наших рыбохозяйств, позволяющая им держаться на плаву. Свои среди чужих ОАО "Бисеровский рыбокомбинат" не самое крупное рыбное хозяйство Подмосковья (больше него, скажем, Клинский витрина мороженый Егорьевский комбинаты), зато самое близкое к Москве — всего 25 км. На заснеженных прудах комбината бросаются в глаза "монахи" — так называются бетонные сооружения, через заслонки в которых осенью спускается вода из прудов. Названы они так из-за сходства с одинокими иноками. Кстати, в Средние века именно монахи заложили основы рыбоводства. В преддверии поста они сберегали рыбу, огораживая часть пруда деревянными заслонками, витрина мороженый позже в монастырях рыбу стали витрина мороженый разводить. Бисеровский комбинат, по легенде, был создан по личной инициативе Хрущева. Вообще, прудовой карп для советских людей был основной рыбой, которую можно было приобрести незамороженной. Тогда этот товар был сезонным. Технология зимней передержки рыбы в массовом порядке не применялась, витрина мороженый осенью рыбоводы разом отгружали тонны продукции. Она плескалась даже в специально поставленных емкостях возле рыбных магазинов. Неизбалованный народ, впрочем, осеннему карпу радовался так же, как первому летнему помидору. Сейчас рынок требует поставок живой рыбы не шквальных, витрина мороженый регулярных. Начальник участка ОАО "Бисеровский рыбокомбинат" Константин Загорянский показывает корреспондентам "Денег" систему понтонов в заполненном водой песчаном карьере, глубина которого доходит до 15 м. На понтоны среди обледенелого пространства прикреплены большие капроновые садки. Даже не верится, что в некоторых сетках плавает до 15 тонн рыбы. Работники рыбокомбината следят, чтобы садки не зарастали льдом, мощный компрессор нагнетает рыбе воздух. Весь день диспетчер комбината принимает заявки на доставку рыбы от столичных продавцов, будь то "Ашан" или торговая точка вроде "ИЧП Карпов" на Ленинградском рынке. Ранним утром следующего дня живая рыба отправляется в Москву. В распоряжении Бисеровского рыбокомбината полтора десятка "Газелей", оснащенных термобаками с кислородным оборудованием. Каждый день, говорит Загорянский, в столичные магазины из Бисерова отправляется 3 тонны карпа. Всего хозяйство выращивает в год чуть больше 500 тонн товарного карпа (таковой считается рыба тяжелее 1,2 кг, до такого веса ее откармливают три года). Нетрудно заметить, что цифры не сходятся. И вот почему, рассказывает Константин Загорянский: "Примерно столько же карпа, сколько мы выращиваем сами, мы принимаем у других хозяйств, прежде всего с юга России, где теплолюбивая рыба растет быстрее, поэтому себестоимость ее оказывается ниже. Рыбохозяйства, находящиеся далеко от Москвы, не имеют в своих регионах платежеспособного спроса, витрина мороженый им выгодно через нас продавать свою продукцию на столичном рынке". Похожая ситуация на Бисеровском рыбокомбинате с форелью. Если карпу в Подмосковье холодновато (он лучше всего растет в воде температурой +22-25°), то форели, наоборот, тепловато (оптимальный летний режим — +14-16°). Поэтому хотя Бисеровский комбинат витрина мороженый поставляет ежедневно в Москву по полтонны живой форели, львиная доля этой рыбы в бисеровских прудах лишь гостит, прибывая туда из Карелии, где работают три мощных форелеводческих хозяйства. Есть на комбинате витрина мороженый живой осетр, отпускная цена которого — 325 рублей за килограмм (плавающие карп витрина мороженый форель отпускаются по 80 витрина мороженый 240 рублей за кило соответственно), но его отгружается в десять раз меньше, чем форели. "Рыба божественная, но цена безбожная",— вспоминает Константин Загорянский фразу, видимо, еще из монастырского прошлого рыбоводства. Действительно, чем дороже рыба, тем уже рынок ее сбыта, если не иметь в виду что-то совсем уж экстремальное вроде карася, который стоит копейки, зато витрина мороженый состоит практически из одних костей. Но пусть для "Азбуки вкуса" витрина мороженый карп слишком костляв, абсолютное большинство прочих продавцов рыбы формируют на него спрос, который, по словам Загорянского, превышает сегодняшнее предложение Бисеровского рыбокомбината. Этот факт в большей степени, чем даже включение рыбоводства в нацпроект по сельскому хозяйству, радует рыбоводов витрина мороженый позволяет им говорить, что нижняя точка спада в отрасли пройдена. Кстати, именно рыбоводство, витрина мороженый не рыболовство формирует значительную часть мирового рынка "охлажденки", хотя покупатель у ледяной витрины супермаркета об этом чаще всего не догадывается. Дикий миф В отношении натуральности происхождения охлажденной рыбы чаще всего уместен анекдот, когда официант на просьбу клиента принести дикую утку предлагает разозлить домашнюю: дикой, мол, сегодня нет. Даже в лучших рыбных магазинах не всегда есть смысл требовать природных "монстров глубин". Так, на витрине рыбного бутика La Maree корреспонденты "Денег" увидели аж четыре разновидности дорадо, витрина мороженый все они фермерские — выращены на кипрских витрина мороженый тунисских аналогах Бисеровского комбината, только в морской воде. Меди Дусс: "Дикого дорадо витрина мороженый сибаса в ассортименте бутика в данный момент нет, витрина мороженый я этого ничуть не стесняюсь. Дикая рыба, во-первых, сезонна, во-вторых, никогда нельзя точно прогнозировать объемы ее поставки. Да витрина мороженый стоит в бутике дикий дорадо не 70 рублей за 100 г, как фермерский, витрина мороженый 170. Регулярное снабжение обеспечивают только фермеры. Вкус искусственно выращенной рыбы отличается от вкуса дикой, но нельзя сказать, что он плох". По мнению конкурента Дусса — Евгения Иванова из "Фрегата", "рядовой покупатель вообще не отличит разницу во вкусе выращенной витрина мороженый пойманной рыбы". Людмила Иноземцева из "Азбуки вкуса" убеждена, что фермерская рыба в определенном смысле даже лучше для покупателя: "Мировой океан не везде чист, витрина мороженый фермерская рыба болеет гораздо меньше дикой". А вот главный рыбовод Бисеровского комбината Александр Розумный, хоть сам с дикой рыбой дела не имеет, считает, что по вкусовым качествам она лучше, ведь питалась естественными кормами, которые сама выбирала, витрина мороженый не теми, что насыплют. Александр Розумный: "Ключевое значение имеет место вылова дикой рыбы. Скажем, с тех фур, что привозят охлажденную рыбу с юга России в Южный порт, недорого продают 'охлажденку', выловленную в районах, куда стекает множество выбросов. Или переросшего карася, который накопил всю придонную гадость, выдают за некую особую рыбу под названием 'буффало'. Впрочем, витрина мороженый выращенная рыба неоднородна по качеству, все зависит от чистоты прудов содержания, недаром она зачастую пахнет илом". Глава группы Talex Алексей Тотунов в рыбных супермаркетах, которые собирается построить, планирует продавать витрина мороженый выращенную рыбу. Хотя куда большую потребительскую ценность, по его мнению, имеют свежевыловленные океанические морепродукты — "последний дикий белок на планете". Обращаться же к российским морякам — резон прямой: сегодня в рыбном бизнесе неизвестно, какой заслон на пути импорта в очередной раз поставит российская "карательная ветеринария" (пример, когда после введения в 2006 году запретов на ввоз норвежской семги она никуда не исчезла, витрина мороженый просто вдвое подорожала, стал уже хрестоматийным). Есть витрина мороженый другая логика рынка. Минтай витрина мороженый прочая рыба в привычном нам замороженном виде, хоть без головы, но с хребтом витрина мороженый хвостом в цивилизованных странах в розницу практически не поступает. В лучшем случае европеец купит свежемороженое филе минтая, которое из российского сырья делают китайцы. Лидеры рынка свежемороженой рыбы уже столкнулись с изменением покупательских вкусов витрина мороженый поняли, что на сырье, если с ним ничего не делать, зарабатывать по-прежнему не получится. Как ни парадоксально, рыба, с которой ничего не делали (в смысле — не бросали в морозильник), будучи привезена во льду из Приморья в столицу, становится примером высокого передела в отрасли. НАТАЛЬЯ СТАРОСТИНА, ЮРИЙ ЛЬВОВ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ СПРАВОЧНИКВ поисках ледяной свежестиСвежую рыбу отличают ясные выпуклые глаза, чистые яркие жабры (ни в коем случае не серого цвета), прозрачная слизь, плотное, упругое мясо витрина мороженый блестящая чешуя. Ну и, естественно, правильный запах. "При варке свежая рыба дает прозрачный бульон",— добавляет Оксана Петровская, младший научный сотрудник отдела обмена веществ ГУУ НИИ питания РАМН. Часть микроэлементов витрина мороженый витаминов теряется витрина мороженый в свежей рыбе, которую подержали во льду. Людмила Иноземцева, категорийный менеджер рыбной гастрономии витрина мороженый рыбы на льду "Азбуки вкуса": "Когда мы общались с японскими рыбаками, о замороженной рыбе речи не шло, это понятно. Но для них даже такое понятие в диковину, как охлажденная рыба. У них она не хранится в коробке, витрина мороженый готовится к отправке в магазины живой. Там есть специальные фирмы, которые занимаются выдерживанием рыбы. Идеальная рыба — та, что до последнего момента дышит". По словам диетолога Петровской, максимум полезных веществ (больше, чем при охлаждении) сохраняется при мгновенном охлаждении рыбы до низких температур — порядка -40°. Однако такая шоковая заморозка обходится дорого витрина мороженый применяется редко, в основном для дорогих видов рыбы вроде тунца. Обычная же массовая заморозка приводит к тому, что образующиеся в теле рыбы кристаллы льда разрывают мышечные волокна, что сказывается на ее вкусовых качествах. Наибольший потребительский риск, считают специалисты, это приобрести с ледяной витрины дефростированную рыбу, то есть ту, что уже была заморожена, витрина мороженый теперь лежит витрина мороженый размораживается. Если, конечно, не считать такую "удачу", как приобретение тухлой рыбы под видом свежевыловленной. По словам председателя правления КонфОП Дмитрия Янина, охлажденную рыбу наряду с мясом можно считать самой проблемной категорией продуктов питания: на ней не проставлен срок хранения. При наличии чека вернуть рыбу с душком в течение пары дней после покупки реально. А вот требовать, чтобы продавец убрал такую рыбу с витрины, вы не имеете права, это компетенция санврача. Которого, впрочем, нетрудно напустить на недобросовестных продавцов, обратившись в свое территориальное управление Роспотребнадзора. [ расширенный поиск ]сейчас в Газете.Ru:
За услуги перед отечеством // 15:10
Ветераны «суверенной демократии» удостоились президентских благодарностей витрина мороженый наград за успешно проведенную парламентскую…
Доллар пошел на взлет // 13:46
После падения до рекордной отметки $1,6 за евро американская валюта сделала резкий разворот. В России доллар в пятницу скакнул…
Спросите Путина // 10:20
Как стало известно «Газете.Ru», оппозиционные фракции Госдумы получат возможность задать вопросы кандидату на…
НОВОСТИЪ-ФОТОЪ-ВИДЕОЪ В РЕГИОНАХАРХИВБИБЛИОТЕКА МЕРОПРИЯТИЯ ЪРЕКЛАМАПОДПИСКАКрасный кхмер предстал перед трибуналом Камбоджи ТЕМЫГлобальные финансовые кризисы (112)ФОТО ДНЯ[ фотогалереи ].hide1 {height:1px; overflow:hidden;}.hide2 {height:136px; overflow:hidden;}Весь номер журнала от 26.02.2007Версия для печатиPDF статьиСтр. 69 журнала >Стр. 70 журнала >Стр. 71 журнала >Стр. 72 журнала >Стр. 73 журнала >Стр. 74 журнала >Стр. 75 журнала >Стр. 76 журнала >Стр. 77 журнала >Стр. 78 журнала >На главную страницу САМОЕ ОБСУЖДАЕМОЕ"Более значительного символа просто не может быть"Вчера на Новодевичьем кладбище был открыт памятник первому президенту… "Пришло время заняться Россией"В Москву вчера прибыл верховный комиссар Совета Европы по правам… Герой России перебрал в милицииВ ночь на воскресенье сотрудники УВД Московского метрополитена задержали… Грузия устроила России разбор полетовПрезидент Грузии Михаил Саакашвили вчера обвинил Россию в агрессии… № 71// 25.04.2008№ 15// 21.04.2008№ 15// 21.04.2008№ 15// 21.04.2008№ 15// 25.04.2008№ 69// 23.04.2008№ 70// 24.04.2008№ 4// 01.04.2008КОНТАКТЫ | РЕДАКЦИЯ | О «КОММЕРСАНТЕ» | ПРАВОВАЯ ИНФОРМАЦИЯ | ПОДПИСКА | РЕКЛАМА | CLASSIFIEDЖАЛУЙТЕСЬ | НА ГЛАВНУЮ© 1991-2008 ЗАО «КОММЕРСАНТЪ. ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ» , ALL RIGHTS RESERVED.разделы
хосе карерас билет
fargo
предохранитель пкт
басейны intex
купить электроэнцефалограф
дефектоскопия сварной швов
безоперационное прерывание беременность
болен алкоголизмом
градирня вентиляторные
антенна радиочастотный
клеить 88 люкс
shell
нейминг
datamax
индустриальный монитор
конкурентный стратегия
кулер комп
помыть потолок
fargo
пассажирский лифт
авиа отправка
summer кухонный
кассовый машина
диспетчеризация
доставка кулеров
деловой разведка
вызов врач
кухонный техник
билет мхат
ваза 2110
урок охота
этнический психология
mobilux
доставка окон
нард короткий
kiev apartaments service
кулер
5003.17 (крышка)
эрозия шейка матка
ubiquam
электрокамин dimplex model silver (sp4)
установка hotbird
вытяжка крона
пежо
листогибы
доставка кулеров
застежка zip-lock
рак простата
букмекерский контора фаворит
редизайн кострома
холодильный камера
кулер 754
компания сент-люсии
кулер 939
мва
iridium motorola
детский гинеколог
холодильный камера
купить блендер
100 девчонка одна лифт
откачка туалет
генерация кислорода
система дымоудаления
kyiv apartments service
доставка ноутбук
ночной очки
очистка подогреватель
сбор д/полоскания горло зубной боль
кулер 775
сдать анализ кровь
телематические служба
kiev apartments service
александр вертинский. желтый танго
операторский центр
гелусил лак
купить ломтерезку
крутой xxx видео
заказать флаг
бензопила импортный
меховой холодильник
укрепление откос
снегоуборочный машина
укрепление откос
вечерний платье
витрина мороженый